Кофе в зернах Paraiso Гватемала Антигуа, 1 кг

Состав: 100% арабика

Обжарка: средняя

Кофе с удивительно сложным и глубоким вкусом. Благородная кислинка гармонично сочетается с нежной, похожей на какао-порошок текстурой и мягким пряным букетом. 

Во вкусе превалирует шоколад, какао, лесные орехи, кешью, но в отличие от классической Бразилии всегда есть и фруктовые, цитрусовые ноты и они отчетливы, но не навязчивы – чаще всего апельсин и красный апельсин, грейпфрут, мандарин. Из фруктов яблоко, груша, абрикос. Типична сладость – мед, карамель.

Высота произрастания 1400 метров на склонах вулканических гор.

Высокогорная долина Антигуа, чуть ниже Акатенанго, меньше влажность, больше солнца, низкие ночные температуры. Особо плотная тень от соседних деревьев. В среднем считается лучшим в стране с соответствующей стоимостью. В этом регионе сосредоточены наиболее крупные фермеры и кооперативы, практикуются экспериментальные обработки. Не в последнюю очередь это связано с наличием денег, регион богаче остальных за счет соседства с городом-музеем Антигуа-Гватемала – столицей колониальной Гватемалы.